Настоящий стандарт устанавливает подразделение рыб всех видов обработки по длине или массе, а также устанавливает их минимальную длину или массу. Стандарт не распространяется на хрящевые рыбы
Изменяет стандарты:
ГОСТ 1368-55 кроме части живой рыбы, реализуемой в торговой сети и общественном питании