Хлеб и хлебобулочные изделия. Метод определения влажности
Название (англ.):
Bread and bakery products. Method for determination of moisture
Область применения:
Настоящий стандарт распространяется на хлеб и хлебобулочные изделия и устанавливает метод определения влажности хлеба и хлебобулочных изделий. Сущность метода заключается в высушивании навески изделия при определенной температуре и вычислении влажности