Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Метод выявления сальмонелл
Название (англ.):
Poultry meat, edible offal, ready-to-cook products. Method for detection of Salmonellae
Область применения:
Настоящий стандарт распространяется на предназначенные для реализации и промышленной переработки: мясо птицы в виде потрошенных, полупотрошенных и потрошенных с комплектом потрохов и шеей тушек, частей, полученных при их разделке, а также обваленное и измельченное; субпродукты и полуфабрикаты птичьи
Изменяет стандарты:
ГОСТ 7702.2-74 в части метода выявления сальмонелл