Мясо и мясные продукты. Контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH)
Название (англ.):
Meat and meat products. Reference method for measurement of pH
Область применения:
Настоящий стандарт распространяется на мясо, включая мясо птицы, и мясные продукты и устанавливает контрольный метод определения концентрации водородных ионов (pH) для однородных и неоднородных продуктов