Мука пшеничная. Определение содержания сырой клейковины механизированным способом
Название (англ.):
Wheat flour. Determination of wet gluten content by mechanical means
Область применения:
Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания сырой клейковины в муке пшеничной из мягкой пшеницы механизированным способом. Метод применим к пшеничной муке промышленных и экспериментальных помолов, но не к грубой муке из цельносмолотой пшеницы