Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением экстенсографа
Название (англ.):
Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of rheological properties using an extensograph
Область применения:
Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста из пшеничной муки с применением экстенсографа. Метод применяют для муки из зерна мягкой пшеницы
Дата введения:
01.03.2001
Код КГС:
Н39
Код ОКСТУ:
9293
Код ОКС(МКС):
67.060
Код ОКП:
929300
Нормативные ссылки:
ГОСТ ИСО 2170-97,ГОСТ 4233-77,ГОСТ 6709-72,ГОСТ 25336-82,ГОСТ 29143-91,ГОСТ Р 51404-99